Prueba de Cerdo - CATA EXTREMADURA

 Ingredientes para Prueba de cerdo:

• 1 kilo de magra de cerdo troceadita
• orégano
• 1 cucharada de pimentón de la Vera dulce
• 1 cucharada de pimentón de la Vera picante
• 8 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 vaso de aceite de oliva virgen
• sal

 Cómo hacer Prueba de cerdo paso a paso:

• Cogemos la carne y la ponemos en un bol con los ajos picaditos, las especies, menos el orégano, el vino, el aceite y sal, y dejamos adobar en el fresco 12 horas.
• Pasado este tiempo cogemos una cazuela de barro y añadimos la carne con el adobo y freímos hasta que este tierna, rectificamos de sal y espolvoreamos con el orégano, servimos inmediatamente.