Atún con salsa de chocolate y tomate

Ingredientes:
1 kg de atún ya limpio
6 / 7 ajos
2 cebollas
2 pimientos (rojo y verde)
2 tomates bien maduros
150 grs. de chocolate puro
Vino blanco, aceite, sal, pimienta y guindilla

En una sartén honda con un dedo de aceite de oliva, se ponen a dorar los ajos y cuando estén blanditos se añade la cebolla picada y los pimientos en tiras. Dejar freír hasta que tome color. Se verifica de sal y se añade el vino blanco. Se ponen con cuidado los trozos de atún y se tapa dejando cocer durante 15 a 20 minutos (cuidado para que no se pegue)El fuego no tiene que estar muy fuerte!!
Se retira el atún en un plato y se tapa.
Para terminar la salsa se añade el tomate pelado, la guindilla, pimienta y se espolvorea el chocolate y con mucho cuidado y sin dejar de remover, vemos como cambia de color la salsa y removemos para que no se pegue pues espesa bastante..
A continuación se pasa la salsa por el chino o pasapurés y se junta todo. Cuidado al recalentarlo pues el atún se seca.
Para darle color al plato que ha quedado un poco oscuro, se puede acompañar de zanahorias cocidas, maíz, picado de cebollino......
Espero que os guste.

Cata del Chocolate

Otra Cata más y con un ingrediente en principio “complicado” para buscar recetas y pensar en platos. Menos mal que Mr. Google es fantástico y ahí está siempre dispuesto ayudar.
La reunión era en casa de Mayte y Toño y como el tiempo estaba totalmente primaveral (lluvia, sol, lluvia..) la mesa estaba dispuesta maravillosamente dentro. Es más, cuando llegábamos caía un chaparrón…… Luego la tarde mejoró y nos dio la oportunidad de hacer una “marchita” de dos horas al Cerro Otero (para bajar la comida)
De aperitivo los anfitriones nos ofrecieron unos papillotes de foie al horno. Ya la entrada que trajeron Mercedes y Juan Ramón fueron unos macarrones con salsa de queso mascarpone y chocolate blanco, con virutas de chocolate negro. El pescado que era cosa de Eduardo y mía, era un atún con salsa de tomate y chocolate. La carne la trajeron Emma e Isidro “Conejo con salsa de chocolate y pera” y el postre de Fiona y Jesús “Bizcocho de chocolate” Uhmmmmm….. repetimos todos, todos….
La próxima cata quedamos que sería el 18/19 de junio en casa de Fiona y Jesús. Obligatoria la excursión a su cocina que es nueva!!
El orden quedó así:
Entrada: Beatriz y Eduardo
Pescado: Mercedes y Juan Ramón
Carne: Mayte y Toño
Postre: Emma e Isidro

El ingrediente totalmente de temporada: “Las cerezas”

Durante la comida estuvimos hablando sobre la diferencia entre “chino” y “pasapuré” y sabeis lo que os digo?? Que he estado mirando por ahí y creo que al final más o menos teníamos todos algo de razón. El colador se llamaba “Chino” y el pasapuré manual, últimamente ha adoptado también el nombre de “Chino”. Bueno ahí dejo el tema, si alguien quiere seguir investigando…..

ES MEJOR COMER CHOCOLATE QUE HACER EL AMOR.....

Una encuesta reciente propuso la siguiente pregunta: ¿Qué es mejor el chocolate o el sexo?.
Para sorpresa de los encuestadores, ganó el chocolate. Para tratar de entender lo que ocurría se solicitó enumerar las razones de tal preferencia, y estas fueron las respuestas:
1. El chocolate es mejor porque si no está duro, satisface de la misma forma.
2. Uno puede comer chocolate en el auto sin ser interrumpido por los policías.
3. Ud. puede comer chocolate delante de su mamá.
4. Si Ud. muerde con fuerza, el chocolate no grita ni reclama.
5. Dos personas del mismo sexo pueden comer chocolate juntas, sin ser insultadas.
6. El chocolate no reclama si Ud. se lo comió muy rápido.
7. El chocolate no deja pelos en la boca.
8. Ud. no necesita mentirle al chocolate.
9. Al chocolate no le importa si Ud. es virgen o no lo es.
10. Uno puede comer chocolate cualquier día de la semana.
11. Uno nunca es muy joven o muy viejo para comer chocolate.
12. Cuando Ud. come chocolate los vecinos no escuchan.
13. El tamaño del chocolate no importa, lo que importa es el placer que proporciona.
14. No duele comer chocolate la primera vez.
15. El chocolate no transmite SIDA.
16. No es necesario usar condón para comer chocolate.
17. Nadie termina un matrimonio por falta de chocolate.
18. No es necesario esperar casi una hora para comerse otro chocolate.
19. Después de comer nadie necesita quedarse abrazado del envoltorio.