Crema fría de pimientos

Ingredientes

400 gr. pimientos de piquillo
1 bote nata
500 ml caldo de verduras
4 ajos
Aceite
Vino dulce
Sal


Preparación

Se cortan los pimientos en tiras y los ajos en láminas. En una cazuela con abundante aceite de oliva, freímos los ajos hasta dorarlos y añadimos las tiras de pimiento. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 10 o 15 minutos. Entonces se añade un buen chorro de vino dulce y dejamos que se evapore dos tercios del licor. En ese momento, se agregan la nata y se remueve bien la mezcla. Le damos un ligero hervor al conjunto y añadimos el caldo de verduras ya caliente parar no para la cocción. Tapamos la cazuela y dejamos cocinando a fuego medio durante 20 min. Si se ve que queda demasiado liquido, se quita la tapa y se deja que evapore parte del caldo. Una vez transcurrido ese tiempo, se retira del fuego y se deja enfriar, para después pasarlo por la batidora hasta conseguir la textura de crema.
Se prueba el punto de sal y se rectifica para que quede ligeramente salado.
Se deja la crema en la nevera y se sirve bien fría con unas gotas de aceite al pimentón de la Vera, unos granos de sal y se decora con yema de huevo.

ACTA DE LA CATA "NATA" 13 JUNIO 2010

¡Hola cocinillas! aquí estoy para resumir la cata del pasado sábado. Nos reunimos por la noche pensando que para esas fechas haría un calor estupendo y que en la terracita de Toño y Mayte estaríamos de maravilla.... bueno, pues nó. Tuvimos que cenar dentro y de baño en la piscina, nada de nada. Ya sabemos todos cómo está el tiempo de loco y que no se pueden hacer previsiones, y menos a tan largo plazo. La entrada la llevaron Marga y Pedro "Crema fría de pimientos de piquillo". El pescado "Curry de bacalao con arroz basmati" lo llevaron Fiona y Jesús. Mercedes y Juan Ramón "Albóndigas de ternera en salsa de nata y queso" y por último el postre lo llevamos Eduardo y yo. Tratamos de hacer un "Café Irlandés" que hacía tanto tiempo que no tomábamos que me hacía ilusión.

Como siempre serán los autores de cada plato, los que nos informen de los ingredientes y elaboración del plato. Se ruega celeridad en este proceso, por favor.

Informaros de que la próxima cata será un poco diferente. Los anfitriones serán Fiona y Jesús el fin de semana del 2/3 Octubre. No habrá un ingrediente especial. Cada uno llevará el plato que le toque pero relacionado con sus recuerdos de infancia.
Entrada: Beatriz y Eduardo
Pescado: Marga y Pedro
Carne: Mayte y Toño
Postre: Merche y Juan Ramón

Se sugirió llevar alguna foto, recuerdo..... que ilustre "aquellos maravillosos"

Esto es todo. Aunque espero veros antes, por si acaso, Felices Vacaciones a todos y nos vemos a la vuelta.

besos

Transcribo mail de los anfitriones de la próxima Cata de "NATA"

POR ORDEN DE LOS ANFITRIONES , SE CONVOCA LA CATA PARA EL 12 POR LA NOCHE (SABADO), SIN CINE Y CON TRAJE DE BAÑO

BESOS A TODOS

MAYTE Y TOÑO