Ingredientes:
2 kg de filetes de ternera
Jamón
Oporto
Aceite de oliva
Preparación:
Se rellenan los filetes (tienen que ser muy finos y tiernos) con el jamón, se envuelven con harina y se fríen, se reservan, se echa el oporto (hasta que se reduzca), se vuelven a echar los filetes y se deja cocer a fuego lento, muy lento hasta que estén dorados pero tiernos.
Para calentarlo en la casa en cuestión se pone a fuego lento, muy lento…..
