Menú degustación en el cumpleaños de Pedro

En la casa rural Las Fuentes de Ágata nos invitó Pedro a su cumple, es una finca muy bonita entre Hoyos y Acebo. El cocinero, Antonio, nos deleitó con un menú largo y estrecho, estaba todo exquisito. No tengo foto del primer plato porque Toño me lo recordó tarde, pero si de los restantes platos.

Primer plato: Queso de cabra con mermelada de tomate, aceite y cebollino

Segundo plato: Tartar de lubina con huevas de pescado




Tercer plato: Hongos sobre lecho de parmentier a a la Provenzal




Cuarto plato: Raviolis rellenos de calabaza con espinacas y tomate confitado



Quinto plato: Bacalao a la plancha con pistachos y aceite de perejil



Sexto plato: Lechona confitada



Postre: Fresas marinadas con tulipa rellena de mousse de requesón, sorbete de naranja y salsa de yogur